Le four à gaz avec voûte en acier inox permet d’atteindre des températures très élevées avec une faible consommation de gaz.
Le pyromètre mesure la température de la chambre de cuisson.
La grande porte vitrée permet de vérifier à tout moment la cuisson des plats.
Quand le four Dolce Vita Top est livré chez vous, posez-le sur un support, insérez le conduit de cheminée, branchez-le et c’est parti !
Les briques réfractaires interchangeables de la sole, entièrement fabriquées en interne, stockent la chaleur et la restituent aux aliments tout au long de la cuisson.
La structure intérieure est en acier inox 441 utilisé pour sa résistance aux hautes températures.
L’extérieur du four est en acier inox 304 Scotch Brite normalement utilisé pour les cuisines professionnelles.
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